Gå til indhold
Læsø Salt - saltkurve

Læsø Bio på Saltets Dag - foredrag

Foto: Morten Pihler

Læsø Bio byder velkommen til Saltets Dag med to spændende foredrag.

Kl: 10.00: Det magiske salt, Helle Brønnum Carlsen

Det magiske salt - i kroppen, i maden, i kulturen og i smagen

Vidste du at salt er både livsnødvendigt og samtidig dræbende. Salt har været en grundlæggende ingrediens i gastronomien i årtusinder med både rigdom, krig og politisk rænkespil som nogle af resultaterne. Kom og lær om saltets kulturhistorie og smag på saltets betydning for gastronomien. Dagen byder både på berigende foredrag, smagsprøver, og spændende arbejde i køkkenet med saltet i maden som omdrejningspunkt.

Helle Brønnum Carlsen er PhD fra DPU i mad og æstetik, og en kendt forfatter, madskribent og dommer ved en lang række konkurrencer - blandt andet vores 'egen' Jomfruhummerfestival. Og så har hun Læsø-aner og er fritidslæsøbo.

Helle Brønnum Carlsen

Helle Brønnum Carlsen er også kendt som dommer ved Jomfruhummerfestivalen...

14.00 - Naturlige forudsætninger for saltproduktionen på Læsø,
Jens Morten Hansen

Under Læsøs strandenge og de vidtstrakte 'sandørkner' syd for Læsø dannes grundvand med en saltholdighed, der er 2-6 gange højere end havvands. Hvordan går det til? Og hvordan hænger det sammen med havets højde, landhævningen, tidevandet og klimaforandringerne gennem de sidste 1000 år..?

Jens Morten Hansen er Læsøbo og Læsø-født, medlem af kommunalbestyrelsen, forhenværende statsgeolog og professor, og har et tæt samarbejde med Læsø Saltsyderi.

Jens Morten Hansen - guide på Rønnerne

Jens Morten Hansen er udover mange andre titler også en yndet foredragsholder og guide.

Find Læsø Bio her

Læsø Bio ligger i Byrum på Byrum Hovedgade 82.

Liste
Kort
Læsø Bio
Foto: Læsø Turistbureau

Læsø Bio

Velkommen til Læsø Bio

Læs mere

Del dine oplevelser på::